有這么一種東西，它能讓你面色潮紅、滿頭大汗，能讓你痛并快樂著，它就是——辣椒。
  辣椒是個神奇的東西，愛辣的人頓頓都要，無辣不歡。不愛辣的人打死也不吃，辣得要死怎么吃得下？愛與不愛，注定無法相互理解。

  對于辣椒愛好者來說，不是在吃辣，就是在吃辣的路上。然而，他們最忍不了的事情，就是眾人對辣椒的誤解，身體一出現(xiàn)些小毛病，身旁總會有人嘮叨幾句：勸你別吃辣你不聽，現(xiàn)在好了吧！
辣椒愛好者內(nèi)心在默默反抗：有什么小毛病都怪在辣椒頭上，不吃辣的人生還有什么樂趣？
  辣椒的內(nèi)心或許也在默默反抗：怪我咯？
  還別說，確實不能全怪在辣椒頭上。畢竟，吃辣也是有好處的，只是很多人都不知道罷了。
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57萬人告訴你：吃辣，能長壽
一項在美國心臟協(xié)會2020年科學(xué)會議上發(fā)表的研究顯示，吃辣椒有助于延長壽命。[1]

研究人員對5個主要的健康數(shù)據(jù)庫的4729項研究進行了篩選，將來自中國、意大利、美國和伊朗4個國家中超過57萬名吃辣椒和不吃辣椒的人進行健康和飲食記錄分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不吃辣椒的人相比，常吃辣椒的人死于心血管疾病的風(fēng)險降低26%，死于癌癥的風(fēng)險降低23%，全因死亡率降低25%。
小小一個辣椒，到底為何如此神奇？科學(xué)家認為，主要是辣椒中的辣椒素起了關(guān)鍵作用。辣椒中含有豐富的生物活性成分辣椒素，能改善心血管功能和代謝調(diào)節(jié)，具有抗炎、止痛和防動脈粥樣硬化的作用。
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不僅如此，辣椒素還具有多種抗癌特性，能降低患癌風(fēng)險，如抑制人類胃癌和結(jié)直腸癌細胞的增殖和誘導(dǎo)細胞凋亡，從而通過減少心臟病和癌癥的死亡風(fēng)險來達到延長壽命的效果。
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除此之外，吃辣還有什么好處？

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降低帕金森病風(fēng)險
另一項研究發(fā)表在《神經(jīng)病學(xué)年鑒》雜志上，來自華盛頓大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)吃辣椒可以降低患帕金森病的風(fēng)險。[2]
他們將490名帕金森病的確診者與644名正常參與者進行對比，每位參與者都填寫了調(diào)查問卷，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每周吃兩次辣椒的人，患上帕金森病的可能降低了30%；而每周吃5-6次辣椒的人，患上帕金森病的可能降低了50%。
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抑制肥胖
發(fā)表在《自然醫(yī)學(xué)》上的研究顯示，辣椒中的辣椒素通過激活受體來刺激產(chǎn)熱和能量燃燒，能抑制高脂肪飲食引起的肥胖，從而降低因肥胖所導(dǎo)致的糖尿病和高血壓等并發(fā)癥。[3]
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預(yù)防高血壓
第三軍醫(yī)大學(xué)研究人員發(fā)表在《細胞代謝》上的一項研究，通過長期辣椒素飲食干預(yù)小鼠后，觀察其對小鼠腸系膜動脈舒張功能以及血管功能、血壓的影響。
研究發(fā)現(xiàn)，飲食干預(yù)后的小鼠血管的舒張反應(yīng)減弱，阻力血管-腸系膜動脈的舒張功能顯著改善，并降低了胸主動脈對血管緊張素Ⅱ誘導(dǎo)的收縮。
最終結(jié)果揭示了辣椒素能改善血管舒張，降低血壓的機制。[4]
4
改善血糖
針對中國的飲食偏好和糖尿病風(fēng)險所進行的一項全國性研究顯示，“辣”和糖尿病發(fā)病率呈負相關(guān)，簡單理解就是，多吃辣對糖尿病反而是好的，吃辣能改善空腹及餐后血糖水平。[5]
了解完吃辣的好處，愛吃辣的人終于可以自信滿滿地扒拉多幾口麻辣燙，并且大喊：我愛吃辣，吃辣使我快樂了！
不過，辣椒雖好，但不一定適合每個人，不宜吃辣的人可別強求哦！

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